大家好，欢迎来到百家号七禾美食秀，我们今天要说的是：豆腐这样做最香，好吃不油腻，经常吃点，补脑健脑，对身体好处多
豆腐是我们生活中经常吃的食物，它口感软糯，营养丰富，受到很多朋友们的喜欢。在生活中喜欢吃它的人不在少数，特别是牙口不好的老人吃也非常好，软软的，并且也是有足够的营养。其中含有丰富维生素，钙，铁，镁，钾，铜等身体所需要的营养物质，多吃豆腐还有补脑健脑，清热润燥的好处。大家要经常吃点豆腐哦！
豆腐丸子有的朋友喜欢把豆腐炒着吃，或者炖着吃，还有的朋友喜欢凉拌，这几种做法确实很美味。但是在我家不炒也不炖而是做我最喜欢吃的豆腐丸子，有豆腐的香味，口感软软的，特别香，好吃不油腻，营养高，还健脑补脑，真的是一道不错的美味。每次做出来的豆腐丸子，家人都抢着吃，做法很容易，食材很简单，就是1块猪肉加1块豆腐，搅一搅，锅内炸一下，好吃不油腻的豆腐就做好了。豆腐这样做最香，营养好吃不油腻，经常吃点，补脑健脑，对身体好处多。下面我把做法介绍给大家，喜欢吃豆腐的朋友可以在家试试做。真的很好吃哦！
豆腐丸子：豆腐，生姜，食盐，胡椒粉，白糖，生抽，料酒，猪肉，陈醋，啤酒，淀粉。
1、首先把豆腐给碾一下，碾碎，再准备一块纱布，把豆腐碎给放上去，把豆腐的水分挤出来，把挤干的豆腐碎放入大碗中，倒入肉末，下手抓拌一下，抓均匀，备用。
豆腐丸子2、准备一点生姜，切成姜末，尽量切的细一点，把姜末放入大碗中，加入一勺食盐，胡椒粉，白糖，蚝油，生抽，料酒下手抓拌一下，朝着一个方向搅拌上劲，把肉末和豆腐充分混合，搅拌的过程中摔打也可以，在手心团成丸子，然后放到盘子里，大小尽量均匀一些，全部做好之后再准备下锅炸。
3、把锅烧热加入油，油温烧至5成热就可以了，然后转中小火，把搓好的丸子下锅，待丸子成型之后，用锅铲挑一下，防止粘连，全程开中小火慢炸，把丸子炸熟炸透，把丸子炸制金黄就可以了，然后我们把漏勺把丸子捞出来控油。
豆腐丸子4、锅内留一点底油，下入姜蒜末，炒一下，然后加入清水，大火烧开，加入一点食盐，白糖，蚝油，生抽，陈醋，最后加入一点啤酒，煮开之后把炸好的丸子倒进来，把丸子再煮一下，把丸子煮个10分钟左右就可以了。
5、再把丸子盛出来，放入盘中，汤汁留在锅内不要动，下入一点水淀粉，勾一下芡，把汤汁收浓稠，再把熬好的汤汁浇在丸子上，这道豆腐新做法就制作完成了，最后撒上一点葱花美味即成。
豆腐丸子小贴士：
1、豆腐丸子这样做真的很好吃，如果你不喜欢油炸的，也可以把它放在锅内蒸一下，也是非常香的。
2、我们在炸丸子的时候要从锅边下入丸子，防止油溅出。
1块猪肉加1块豆腐，搅一搅，咸香入味，好吃营养高，家人最爱吃。豆腐这样做真的非常香。如果您喜欢这种做法，就做给家人吃吧！