导读：曾是农村杂草，如今成高档菜卖15元1斤，正当季见到别错过
很多平原地区长大的朋友特别羡慕山里的朋友，因为山里除了独特的山珍，还有很多特殊的野菜和野果。民间有句俗语叫做“靠山吃山，靠水吃水”，山里的资源虽然丰富，但是大多数还没有得到开发利用，只有有限的几种食材会出现在人们的餐桌上。今天刚要说的这种食材，它在农村地区一直被认为是杂草，如今成了高档菜，它就是山糜子。
听到山糜子的名字很多人都感觉奇怪，很多人还感觉它是一种药材，其实山糜子是百合科植物鹿药的嫩苗，它一般生长于山谷、丛林树下，它的叶片十分特殊，一般呈宽椭圆形，十分有辨识度。
人们食用山糜子，一般是食用它的幼苗，每年的4月中旬到5月底是山糜子的采收期，这个时候很多山里人都会采集这种特殊的食材回家食用，山糜子的吃法很多，不仅可以直接炒着吃，也可以炖汤或者做馅。
根据研究发现，山糜子的营养价值十分不错，它不仅含有丰富的版把子和氨基酸，微量元素钙、磷、镁的含量也十分不错。
其实山糜子这种野菜的名气并不大，很多农村人都没有听说过，这是因为这种野菜一般只见于山区，平原地区很少见，正是因为产量稀少，所以被不少商家炒作成了高档蔬菜，如今在城市的超市中已经可以见到这种蔬菜了，一斤可以卖到15元。
虽然价格贵，但是不少消费者却愿意掏腰包，主要是因为这种蔬菜太稀少了，很多人也只是尝个鲜，也花不了多少钱，不过农民看到这种情况都笑了，主要是因为很多农村感觉这种菜只是山里的杂草，没想到这么值钱！
很多城市的人们也喜欢去农村的野外或者山里挖野菜，不过大家在挖野菜的时候一定要注意，其实很多野菜的外形都差不多，如果挖到含毒的野菜就得不偿失了！
比如山糜子就和藜芦特别相似，不过藜芦全株含毒，根本不能食用，所以大家自己挖野菜的时候一定要注意！现在正是吃山糜子的最后时节，喜欢吃的不要错过咯！
你吃过山糜子吗？你感觉这种野菜值15元1斤吗？赶快打卡评论吧！
美味的山糜子炒鸡蛋
原料：山糜子、鸡蛋、青椒
1、山糜子嫩苗清洗干净备用，鸡蛋倒入碗中，加入少许食盐打散备用，青椒切块备用。
2、起锅倒油，油温升高以后下入山糜子翻炒10秒，接着倒入蛋液和青椒一同翻炒，鸡蛋炒熟即可出锅，因为蛋液中已经加了食盐，就不用单独放盐了！
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